Hướng dẫn cách cắt thịt gà nhanh bằng dao hoặc kéo. Cắt thịt gà còn sống, chặt thịt gà luộc nhanh và đẹp. Video hình ảnh hướng dẫn cách chặt thịt gà bằng dao và cắt thị gà bằng kéo đơn giản dể làm.

HƯỚNG DẪN CẮT THỊ GÀ BẰNG KÉO

Chuẩn bị:

• 1 con gà
• 1 cái kéo chuyên dụng
• Thớt

Nguyên liệu để dùng cắt thịt gà bằng kéo

Cách làm:

Bước 1: Lọc cánh:

Lật cho lưng gà quay lên trên, tiến hàng dùng kéo cắt vào phần khớp của cánh gà. Trước tiên là cắt một ít thịt ở khớp sau đó dùng tay bẻ mạnh cánh xuống rồi dùng kéo cắt ở khe nối giữa khớp. Sau đó cắt dần là xong cánh.

thịt gà sau khi cắt bằng kéo

 Tương tự với cánh thứ 2.

thịt gà sau khi cắt bằng kéo

Bước 2: Lọc đùi

Kéo căng phần đùi gà ra, dùng kéo cắt dần vào bên trong qua lớp thịt, đến phần khớp thì dùng tay bẻ đùi ra một chút, để lộ khớp, dùng kép cắt vào giữa khe nối của khớp, cắt mạnh. Khi kéo đi qua khớp, cắt dần cho hết phần thịt ở đùi là xong.

cắt phần đùi gà bàng kéo

Làm tương tự với miếng đùi thứ 2.

cắt phần đùi gà bàng kéo

Bước 3: Lọc phần thân gà

Dựng con gà lên, cổ hướng xuống cưới. Dùng kéo cắt dọc từ tự trên xuống dưới để tách phần lưng với bụng gà. Làm tương tự phía bên kia. Lúc này, bạn sẽ thu được phần xương lưng (xương sống) gà với phần ức, bụng gà.

cắt phần thân gà bằng kéo

Bước 4: Tách phần ức
Dùng kéo cắt một đường giữa bụng gà để tạo thành 2 miếng ức gà (phần nạc nhất của con gà)

tách phần ức gà bằng kéo

Và như vậy thì chúng ta đã xong phần bắt thịt gà bằng kéo, thị sau khi cắt xong thì tùy bạn thích ăn món gì thì làm món đó, thị này rán lên thì ngon hết sảy.

thịt gà sau khi cắt bằng kéo

Bước 5: Sử dụng và bảo quản

-Phần xương gà tận dụng làm nước dùng, hay nước hầm cháo, nước dùng phở gà, nấu canh…
– Phần lườn gà sẽ dùng để làm gà nướng, hay các món salad, món xào, món Nhật, phở và bún các loại…
– Phần cánh gà và đùi gà dùng để chiên hay chặt ra để nướng, nấu canh, hay làm món gà rang sả ớt, rang muối, chiên giòn…
– Bảo quản: Nếu bạn mua gà tươi sau khi lọc xong chưa dùng tới thì bỏ các phần thịt gà đó vào túi ziploc, sau đó ghi tên phần con gà, ngày tháng bảo quản và cho vào tủ đá, khi nào cần bạn sẽ dễ tìm.

HƯỚNG DẪN CÁCH CHẶT THỊT GÀ BẰNG DAO

1. Cắt rời đùi gà

Trước tiên bạn đặt gà lên thớt, cho phần ức hướng lên trên.
Dùng một tay giữ đùi gà bên trái và kéo ra khỏi thân gà, sau đó dùng dao cắt đứt phần da nối liền giữa thân và đùi gà. Động tác này giúp bạn cắt sát đùi gà một cách dễ dàng. Sau đó bạn thao tác tương tượng với đùi gà bên phải. Lúc này bạn đã có 2 chiếc đùi gà rời ra khỏi thân gà.

cắt rời 2 gà bằng dao

Để đùi gà ngửa trên thớt (phần má đùi bên trong hướng lên trên ). Xác định phần khớp kết nối chính giữa đùi tỏi và má đùi, sau đó cắt để tách riêng hai phần.

cắt làm đôi dùi gà ở khớp

2. Cắt rời cánh gà
Đặt con gà lên thớt, phần ức gà nằm dưới, kéo duỗi một bên cánh gà ra và cắt tại điểm nối giữa cánh và thân gà. Nếu muốn cánh có nhiều thịt, bạn để phần thịt dính nhiều vào cánh.

cắt rơi phần cánh và thân

3. Cắt lưng gà
Dùng kéo cắt dọc theo một bên xương sống của lưng gà đến sát cổ gà. Tương tự cắt tiếp phần bên kia của sống lưng.

cắt lấy phần xương sống gà

Phần xương sống còn lại để riêng ra có thể để ninh nấu gì đó cho ngọt nước.

cắt lấy phần xương sống gà

4. Cắt ức gà làm đôi
Trước khi cắt ức gà ra làm đôi, bạn cắt riêng các miếng thịt ở hai bên dưới ức gà.

cắt thịt gà ở phần ức gà 

Nắm giữ ức gà bằng hai tay, bẻ cong hai bên lại đến khi nào vết rạch ở xương sống gà bị gãy.

dùng tay bẻ gãy xương gà

Dùng tay kéo xương ra ngoài

Hướng dẫn cách cắt thịt gà nhanh và đẹp bằng dao hoặc kéo

Dùng sao cắt đôi phần ức gà ra làm đôi

Hướng dẫn cách cắt thịt gà nhanh và đẹp bằng dao hoặc kéo

Tiếp tục cắt hai miếng ức gà làm đôi (cắt tại góc dưới xương sườn ). Như vậy, ức gà được cắt làm bốn phần.

Như vậy với cách cắt khéo này, chúng ta đã có 10 miếng gà từ một con gà. Bạn có thể dùng để chiên, hấp, luộc hay chế biến các món khác nhau tùy thích.

Video hướng dẫn cách cắt thịt gà nhanh và đẹp

 

Hướng đẫn cách chặt thịt gà luộc và bày dĩa ngon đẹp hấp dẫn

  

Danh sách món ăn cho ngày 8-3. Bữa cơm gia đình cho ngày của phái đẹp (ngày 8-3)

Mâm cơm gia đình ấm cúng với đủ các món canh, xào, kho... là món quà tuyệt vời dành cho người phụ nữ mà bạn yêu thương trong ngày 8/3.

Thay vì tìm mua quà, ngày Quốc tế phụ nữ, đấng mày râu có thể vào bếp trổ tài cho một nửa còn lại của thế giới thưởng thức.

#1. BỮA CƠM ĐƠN GIẢN CHO GIA ĐÌNH

1. Trứng rán khổ qua

Nguyên liệu:

- 3 quả trứng gà lớn, 1 quả mướp đắng vừa ăn.
- Hành lá, nước mắm, muối, tiêu, tỏi.

Cách làm:

- Trứng gà đánh tan, trộn vào bát trứng hành lá thái nhỏ, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu đánh đều.

- Khổ qua bỏ hạt, thái khoanh tròn, sau đó xắt nhỏ vừa ăn. Đun nóng nồi nước sôi, chần sơ qua nước sôi khoảng 3 phút, vớt khổ qua ra rổ cho ráo nước.

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ khổ qua vào rán sơ.

- Đổ hỗn hợp trứng vào chảo dàn đều, đậy kín nắp chảo cho vàng mặt đáy. Trứng chín, đổ trứng ra đĩa, có thể cuộn lại rồi xắt miếng vừa ăn hoặc giữ nguyên xắt từng lát vừa ăn.

Trứng rán khổ qua

2. Sườn non kho cơm (cùi) dừa

Món ăn là sự kết hợp giữa sườn non và cơm dừa, vừa đậm đà vừa có vị ngọt nhẹ rất ngon miệng.

Nguyên liệu:

- 400g sườn non, 200g cơm (cùi) dừa tươi, 10g tỏi băm.
- 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, dầu ăn.

Cách chế biến:

- Sườn non rửa qua với nước muối, rửa lại bằng nước sạch và chặt miếng vừa ăn.

- Cơm dừa tươi thái miếng vừa ăn.

- Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, cho tiếp sườn non và cơm dừa tươi vào xào săn lại, nêm đường, nước mắm, hạt nêm chovừa ăn. Cho nước vào xăm xắp mặt thịt, kho đến khi nước sánh lại là được.

3. Salad cải tím, xoài, cam

Món ăn có vị chua của xoài, vị ngọt của cam hòa trong cái giòn giòn của cải tím đem lại cho người ăn hương vị thơm ngon, lạ miệng.

Nguyên liệu:

- 1 quả xoài vừa chín đến, 1 quả cam ngọt, 1 bắp cải tím. Hành lá, ngò rí, vừng. Các loại gia vị như nước tương, giấm, đường, dầu ăn, tương ớt.

Cách chế biến:

- Cải tím rửa sạch, thái sợi vừa ăn. Xoài gọt vỏ, thái thành từng phần nhỏ. Cam bóc vỏ, thái thành từng phần vừa ăn.

- Chuẩn bị nước sốt: Cho dầu ăn, tương ớt, nước tương, đường, giấm vào bát và trộn đều.

- Cho các nguyên liệu vào trong một cái thau, rưới nước sốt vào, trộn đều, rắc thêm hạt vừng, hành lá, ngò rí vào, nêm lại vừa ăn là được.

Salad cải tím, xoài, cam

4. Canh đậu phụ nấu rau củ

Trong thời tiết nắng nóng, món canh này là thích hợp nhất cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu:

- 1 quả ngô, 1 củ su su, 1 củ cà rốt, 100g súp lơ xanh, 2 bìa đậu - có thể dùng đậu non.

- Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, hành lá, rau mùi.

Cách chế biến:

- Ngô bổ làm đôi. Su su gọt vỏ, cà rốt, súp lơ rửa sạch. Tất cả rau củ thái miếng vừa ăn. Hành lá, rau mùi thái nhỏ. Đậu phụ rửa sạch, thái miếng.

- Cho nước vào nồi, cho ngô vào luộc chín. Cho tiếp su su và cà rốt vào, đun khoảng 5 phút. Sau đó cho súp lơ xanh vào và nêm gia vị cho vừa ăn.

- Tiếp tục thả đậu phụ vào nồi canh, đun khoảng 3 phút cho các nguyên liệu chín đều. Tắt bếp, múc ra bát, cho lên bề mặt một ít tiêu, hành lá và rau mùi thái nhỏ.

Canh đậu phụ nấu rau củ

#2. LÀM BÁNH TÁO TẶNG MẸ - BẠN GÁI

Ngoài bữa cơm đơn giản ấm áp cho gia đình, quý ông cũng có thể làm thêm 1 vài món bánh đơn giản, đẹp mắt, ngon miệng để làm quà tặng ấm lòng - no cái bụng =)). Hướng dẫn cách làm món bánh táo để tặng mẹ - bạn bè và gia đình.

Nguyên liệu

• 250 gr bột bánh nhào sẵn
• 2 quả táo
• 3 muỗng canh đường
• Nước, đường bột.

Cách làm 

Bước 1: Để làm bánh táo hoa hồng, đầu tiên, bạn rửa sạch táo, rồi cắt chúng thành lát mỏng, ngang quả, đều nhau. Xếp mỗi chồng từ 5-7 miếng tùy kích thước.

Nguyên liệu làm món bánh táo

Bước 2: Bạn đun sôi 200 ml nước, rồi thả đường và táo vào đun sôi khoảng 2-3 phút.

 Sau khoảng 2-3 phút, bạn vớt táo ra để ráo nhé!

Bước 3: Bột bánh táo các bạn nhào đều rồi cán bột thành các miếng mỏng đều nhau, bạn xắt thành các dải dài 25-30 cm, rộng 3 cm, dày 1-2 mm.

 Bước 4: Để tạo hình bánh táo hoa hồng, bạn đặt dải bột bánh xuống phía dưới, sau đó xếp lần lượt các miếng táo thành dãy như hình rồi cuộn lại.

 Bạn tóm gọn phần bột thừa ở dưới đáy sao cho phẳng để có thể đứng được.

 Bước 5:  Bạn nướng bánh táo hoa hồng ở 200 độ C, khoảng 30 phút là được nhé! Khi bánh chín, bạn rắc đường bột lên bánh là xong rồi đấy, cho vào hộp quà rồi mang đi tặng mẹ nào.

  Thành phẩm

Bánh táo hình hoa hồng đẹp mắt với những cánh hoa hồng được xếp tự nhiên, tinh tế tạo thành hình bông hoa hồng thật rực rỡ. Món bánh hoa hồng mềm thơm ngon, mùi táo chín phảng phất chắc chắn sẽ khiến mẹ cảm động lắm đây. Cách làm bánh táo không khó chút nào cả. Thêm chút sáng tạo làm bánh táo hình hoa hồng, bạn sẽ có món quà 8/3 tặng mẹ vô cùng ý nghĩa, ngon miệng và cực đẹp mắt nữa.

Bánh hình hoa hồng hấp dẫn chưa nào cả nhà?

Chỉ cần sáng tạo trong cách xếp táo, bạn sẽ có những kiểu bánh táo khác nhau tuyệt đẹp đấy!

#3. MÓN TRÀ NGÔ THƠM NGON

Chuẩn bị những nguyên liệu sau: 

• 30gr ngô non 
• 1 lít nước lọc  

Thực hiện:

Bước 1: Rang khô hạt ngô trên chảo nóng không dùng dầu nhé!

Bước 2: Đảo đều tay cho tới khi hạt ngô nở bung ra và có màu vàng nâu.

Bước 3: Đổ nước lọc và ngô rang vào nồi.

Bước 4: Đun nóng hỗn hợp, chờ cho trà sôi khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Rót trà ra ly và để nguội thưởng thức thôi nào!

Trà ngô có hương thơm nhè nhẹ, mùi vị thì thanh mát vô cùng!

Một loại thức uống mới mẻ và đơn giản cho các bạn gái trong dịp 8/3 năm nay nè.

Hãy thử thay các loại trà sữa ngọt béo thông thường bằng ly trà ngô thơm lừng, thanh mát này để có khuôn mặt thon gọn nhất nhé!

Nguồn tổng hợp

Hướng dẫn cách luộc rau muống xanh không bị đen và giòn ngon. Rau muống luộc là món ăn dân dã bình thường rất nhiều người làm, rau muống luộc là món ăn hằng ngày nhưng chưa chắc ai cũng biết làm luộc rau muống xanh tươi không bị đen và giòn.

Hướng dẫn cách luộc rau muống xanh không bị đen và giòn ngon

Nguyên liệu để làm món rau muống luộc xanh.

• 1 mớ rau muống
• 1 quả chanh, 
• 1 thìa nhỏ muối, 
• Một chút đá.

Lưu ý: Rau có màu xanh mướt hay không còn tùy thuộc vào loại rau muống mà bạn mua về nữa. Nếu rau muống mà ngắn mầu hơi nâu thì không có cách gì cho nó xanh cả. Thậm chí nước luộc khi cho đồ chua vào như chanh, sấu, lá me ... không trong được mà ngả qua mầu vàng vàng. 

Hướng dẫn cách luộc rau muống xanh tươi

Cách làm:

Bước 1: Rau muống nhặt sạch gốc già, lá sâu vàng, (có thể bỏ bớt lá hoặc không là tuỳ sở thích) sau đó rửa nhiều lần và rửa dưới vòi nước.

Tiếp theo, ngâm rau cùng với 1 thìa muối cho rau thật sạch. (Đây cũng là cách tự nhiên để loại bỏ phần nào đi các chất kích thích trong quá trình trồng rau). Sau đó ta vớt rau lên để cho khô ráo.

Bước 2: Chuẩn bị 1 nồi nước đun sôi, khi nước sôi già, bắt đầu thả rau vào và thêm 1 thìa ngọt muối (hoặc nửa thìa nhỏ đường cũng giúp rau luộc thêm xanh). Luộc đến khi nước sôi lại thêm 5 phút.

Chú ý: Để rau muống luộc được xanh giòn cần cho rau ngập nước, luộc rau đúng độ chín vừa vì luộc chưa chín kỹ rau muống còn nhựa sẽ bị thâm đen, mà luộc kỹ quá rau muống luộc xong sẽ bị màu vàng úa.

Bước 3: Chỉ thêm một bước đơn giản dưới đây bạn sẽ có món rau muống luộc xanh rì đến 4-5 tiếng sau rau vẫn còn màu xanh tươi.

Chuẩn bị 1 âu nước lạnh có đá (có thể cắt vài miếng vỏ chanh vào cùng để rau thơm hơn) để rau sau khi luộc xong, ngâm luôn vào âu nước lạnh này và ngâm đến khi nước hết lạnh, vớt rau ra để cho ráo nước.

Ngâm nước lạnh sau khi luộc chỉ để rau giòn thêm thôi, chứ không làm rau xanh mướt

Nhìn đĩa rau muống luộc, giòn xanh thật sự hấp dẫn. Rau chấm kèm với bát tương hoặc mắm ớt và thêm vài quả cà muối nữa là bạn có bữa cơm ngon mà không cần thịt cá ăn kèm.

Hướng dẫn cách luộc rau muống xanh không bị đen và giòn ngon

Một số mẹo - bí quyết luộc rau muống luôn giữ được màu xanh

Bí quyết 1

• Đun nồi nước luộc phải sôi sung sục.
• Cho rau muống đã rửa sạch vào và nhớ phải lấy đũa đảo qua đảo lại ngay lúc đó. Bạn cứ trở rau khoảng 2-3 lần như vậy.
• Đậy nắp vung nồi cho mau chín, không bị hao gas.
• Khi rau chín, nhất định đừng lười vớt rau ra đĩa ngay mà nên vớt rau chín ra rổ giá có lỗ to cho nhanh thoát nước.
• Sau đó, nhúng rổ râu vào chậu nước đun sôi để nguội.
• Vớt lên, để rau ráo nước và gắp ra đĩa.

Bí quyết 2

• Ngoài ra, nếu các mẹ muốn luộc rau muốn nó xanh rợn lên như ở hàng thì lúc cho rau vào, bạn có thể cho một nửa thìa cafe thuốc muối còn gọi là muối diêm hoặc baking soda vào. Cái này ở các hàng bán gia vị trong chợ đều có. Nhưng mình luộc rau ở nhà không nên cho vào vì chất này không tốt cho dạ dày và đường tiêu hóa. Dùng quá liều hay lâu ngày có thể bị ngộ độc và gây nhiều thứ bệnh không tốt.
• Bên cạnh đó, nếu rau muống mới luộc xong xanh mà để một lúc bị thâm nhiều khi cũng do chưa đủ lửa (chưa chín hẳn).

Ngoài ra chúng ta có thể tận dụng thêm nước sau khi luộc rau muống cho thêm ít gia vị, chanh để làm 1 tô canh chua rau muống ngon lành cho gia đình.

Bạn có thể áp dụng cách luộc rau này với cách loại rau khác.

Video hướng dẫn luộc rau muống xanh giòn

CÁCH LÀM MÓN ĂN KHÁC TỪ RAU MUỐNG

#1. Món rau muốn xào chao

Nguyên liệu

• 1 mớ rau muống
• 2-3 viên chao trắng
• 1 củ tỏi
• 1 tô nước đá lạnh có thả vài viên đá
• Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, muối/bột canh, đường

Thực hiện

Bước 1: Rau muống nhặt bỏ cọng già và lá úa, đem rửa sạch và vớt ra để ráo.
Chao trắng bạn cho ra bát, thêm 1/2 cafe đường và tán nhuyễn.
Với tỏi trắng bạn bóc vỏ và băm nhỏ.

Bước 2: Bắc 1 nồi nước lên bếp, đổ nước vào đun sôi và cho rau muống vào chần sơ qua. Sau đó vớt rau ra tô nước đá lạnh có thả thêm 1 vài viên đá.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 4-5 cafe dầu ăn vào chảo và làm nóng. Tiếp đến là cho tỏi vào phi thơm rồi đến rau vào xào đều.

Mẹo để bạn có món xào ngon đó là khi xào bạn để lửa ở mức tô, như vậy món rau sẽ có độ xanh, ngon. Còn đối với thịt sẽ mềm, săn và không bị dai.

Bước 4: Sau khi cho rau muống vào xào, bạn đảo chừng 2-3 lượt rồi cho cho chao vào đảo cùng. Nêm 1 cafe hạt nêm cùng chút muối/bột canh (vì chao vốn đã mặn nên bạn chỉ cần nêm thêm chút vị mặn (nếu cần) ở bước này thôi nhé.

Đảo đều để chao quyện đều với rau muống, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị gia đình.

Bước 5: Rau chín bạn tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức.

#2. Rau muống xào tỏi

Bước 1: Ta lấy rau muống lặt bỏ lá héo, già úa đi và lặt luôn phần gốc sơ cứng rồi để vào cái rổ cho khô nước đi.

Bước 2: Bóc và băm nhuyễn tỏi.

Bước 3: Nhiều bạn có hỏi mình rau muống xào tỏi sao cho xanh? Thì đây là mẹo để làm rau muống xanh nè: Ta bắc lên bếp nồi nước rồi đun lửa lớn cho sôi thật nhanh rồi bỏ chút muối vào.Và lưu ý là nước phải ngập rau để cho rau không bị thâm đen, và nhớ đừng có trụng lâu quá thì rau sẽ mềm và không ngon đâu nhé!

Bước 4: Bước kế tiếp ta vớt rau ra ngoài và cho liền vào nước lạnh, đây cũng chính là cách xào rau muống không bị đen đó nhé! Sau đó ta sẽ vớt ra khỏi nước và trãi đều từng sợi rau muống ra.

Bước 5: Tiếp theo ta cho chảo lên bếp và để cho nóng rồi cho dầu vào đun thật sôi, sau đó bỏ tỏi bằm nhuyễn vào đảo thật đều và cho thơm.
Kế tiếp ta cho rau muống vào chảo rồi đảo đều tay, để cho món rau muống xào tỏi ngon thì bước nêm nếm sau đây rất quan trọng nhe bạn:
Ta nêm một chút nước mắm + bột ngọt rồi đảo đều và tắt bếp đi. Sau đó cho 1 chút tỏi bằm còn lại vào rau rồi tiếp tục đảo đều cho đến khi có mùi thơm phức và cọng rau muống nhìn đẹp mắt và nếm thử xem coi vừa ăn chưa rồi gắp rau ra đĩa. Với cách làm rau muống xào tỏi xanh mà không bị vàng này mình đã từng thực hiện nhiều lần do đó bạn yên tâm cứ làm theo mình nhé!

Bước 6: Bạn lưu ý là với cách xào rau muống với chảo sẽ ngon hơn khi xào bằng nồi bởi vì khi xào rau trong cái chảo sẽ làm cho hơi nước ở rau bốc hơi và lúc này sợi rau sẽ săn lại, khi ta ăn giòn hơn rất nhiều khi xào bằng nồi.

Để cho món ăn này thêm phần phong phú bạn cũng có thể thực hiện cách làm ốc tỏi xào rau muống, tuy nhiên với những ai thích ăn ốc thôi. Còn với mình vẫn thích ăn rau muống xào với tỏi hơn.

Chúc bạn và gia đình luôn có những bữa cơm ngon miệng - vui vẻ - nhiều sức khỏe.

Tags: Rau muống, cách luộc rau muống xanh

Món ăn chay ngày càng đa dạng, đặc biệt ngày có thêm những món ăn ngon giúp bạn đỡ ngấy khi ăn chay. Hướng đẫn cách làm món phở áp chảo sốt nấm - món chay.

Hướng đẫn cách làm món phở áp chảo sốt nấm - món chay

Hình ảnh hướng dẫn trình bày đĩa hoa quả (trái cây) đẹp. Tổng hợp những hình ảnh cách trình bày dĩa trái cây đẹp lung linh. Trình bày đẹp giúp tôn lên vẻ đẹp, gia tăng sự ngon miệng cho mỗi người.

Sau dây là tổng hợp những hình ảnh đĩa trái cây mẫu bạn có thể học theo.

Hình ảnh hướng dẫn trình bày đĩa hoa quả (trái cây) đẹp