25 Quán cafe độc đáo bạn nên ghé ít nhất 1 lần trong đời. Với những hương vị riên đặc biệt của mỗi quốc gia của mỗi quán cafe đặc trưng lưu lại cho bạn những khoản khắc khó quên.

1. Heart Coffee Roasters, Portland, Ore. 

Tại sao bạn phải ghé: Affogatto ở đây! Affogatto ở đây không chỉ có cái tên thật yêu kiều, mà nó còn tan chảy trong miệng bạn với sự kết hợp hoàn hảo giữa espresso và kem dừa nhà làm. Đến đây, bạn sẽ không chỉ được bơm đầy lồng ngực với mùi cafe rang xay thơm lừng, mà còn được ngồi bàn luận một cách vui vẻ về đủ loại cafe trên khắp thế giới với những chàng barista.

Heart Coffee Roasters, Portland, Ore. 

2. Kaffeine, London

Tại sao bạn phải ghé: Cafe ở Kaffeine giống như một chuyến bay sẽ đưa bạn đến một nơi hoàn toàn không thuộc về thế giới này. Đừng uống bất cứ ly cafe nào trước khi ghé nơi đây, bởi “chuyến bay” bạn chuẩn bị trải nghiệm bao gồm một shot espresso, một shot cappuccino và một ly trà lạnh cascara để làm mới vị giác. Và bạn biết điều gì không? Barista ở Kaffeine đều phải trải qua ít nhất 3 năm thực hành, luyện tập trước khi được đứng sau quầy pha chế của quán.

Kaffeine, London

3. Stumptown Coffee Roaster, Portland, Ore

Tại sao bạn phải ghé: Stumptown thường đun món toddy (rượu mạnh với đường và nước nóng) của quán trong 12 tiếng trước khi mang ra phục vụ. Và món toddy này chắc chắn sẽ là thứ thức uống mang vị cafe tuyệt nhất bạn từng được uống. Nó ít vị chua hơn cafe nóng bình thường, hơn nữa lại có vị chocolate nhờ quá trình đun trong suốt 12 tiếng.

Stumptown Coffee Roaster, Portland, Ore

4. Blue Bottle Coffee, Oakland

Tại sao bạn phải ghé: Nếu bạn thèm thuồng món cafe đá ngọt ngào thì chắc chắn, cafe đá ở Blue Bottle chính là thứ mà bạn đang tìm kiếm. Cafe đá ở đây được chưng cất lạnh trong nửa ngày với rễ cây diếp xoăn và làm ngọt bằng đường mía organic!

Blue Bottle Coffee, Oakland

5. Coffee Supreme ở Auckland, New Zealand

Tại sao bạn phải ghé: Coffee Supreme là nơi duy nhất trên thế giới bạn có thể thưởng thức soda syro cafe. Bạn thậm chí còn có thể cho thêm sparkling water hoặc sữa vào để ly cafe của mình thêm phần đặc biệt. Chưa kể rằng, không khí ở Coffee Supreme hoàn hảo để bạn ngồi làm việc, hoặc thậm chí rất gợi cảm giác muốn… gọi thêm chút đồ ăn.

Coffee Supreme ở Auckland, New Zealand

6. Cafe Craft, Paris

Tại sao bạn phải ghé: Cafe Craft thường đông nghẹt! Nhưng nếu chẳng may, bạn có tìm được một chỗ ngồi trong quán cafe quá đỗi nổi tiếng này, hãy chắc chắn rằng mình sẽ order một ly noisette, hoặc espresso với sữa, để thực sự thưởng thức cafe như một thị dân Paris chính hiệu.

Cafe Craft, Paris

7. Analog Coffee, Calgary, Canada

Tại sao bạn phải ghé: Analog Coffee có rất nhiều các loại đồ uống ngon miệng, ví dụ như cafe kiểu Nhật hoặc Latte. Người địa phương ở đây rất thích ngồi ở quầy bar để nói chuyện với barista, vốn cũng là một tay rất hiểu biết về rang xay và đun cafe.

8. The coffee Academic, Hongkong

Tại sao bạn phải ghé: Coffee Academic không quá phô trương như cái tên của nó đâu, nhưng ở đây thực sự mang đến cho bạn những ly cafe ngon nhất mà bạn từng được uống. Món cafe nổi tiếng ở đây chắc hẳn là latte với mật cây thùa thô, thêm chút hương vị nhờ tiêu đen! Nghe đã thấy hấp dẫn rồi phải không?

9. Cielito Querido Cafe, Mexico City

Tại sao bạn phải ghé: Cielito Querido Cafe là một trong những tiệm cafe đáng yêu nhất mà bạn từng để mắt tới. Ở đây chắc thích nhất là ngồi gọi một vài chiếc bánh conchitas mới nướng, sau đó nhúng vào ly cappuchino đang nóng sực lên để cảm nhận được rõ nhất hương vị và trải nghiệm cafe theo đúng kiểu người Mexico.

10. Dreamy Camera Cafe, Yangpyeong, Hàn Quốc

Tại sao bạn phải ghé: Hãy tưởng tượng rằng mình đang đi vào một cái camera, nhưng thực ra nó lại là một tiệm cafe! Đúng vậy đấy! Dreamy Camera Cafe là quán cafe độc nhất vô nhị và đáng yêu ngay từ kiểu cách trang trí và kiến trúc! Ở đây, bạn nên gọi một ly Americano đá, bởi đơn giản là vì nếu bạn định uống cafe ở… trong một cái camera, bạn tốt nhất nên uống một cái gì đó có đá lạnh, như là sếp ấy!

11. Workshop Coffee, London

Tại sao bạn phải ghé: Workshop được biết đến như một trong những nơi rang xay cafe hàng đầu trên thế giới. Ở đây không chỉ có thứ cafe tuyệt vời mà ngay cả cách họ trang trí cũng thượng thặng. Ly cafe đẹp đến nỗi bạn thậm chí chẳng nỡ nhấp môi nhấm nháp vì… tiếc.

12. Coffee Collective, Copenhagen

Tại sao bạn phải ghé: Coffee Collective đáng yêu đến nỗi như thể bạn đang bước vào một tài khoản Insagram của ai đó vậy. Hãy gọi một ly caffe mới đun khi đang nói chuyện với barista nhé (anh ta đã từng đoạt giải vô địch Barista thế giới đấy). Set cafe danh tiếng nhất ở đây luôn bao gồm một shot espresso đi kèm với capuccino theo đúng kiểu truyền thống.

13. Rosetta Roastery, Cape Town, Nam Phi

Tại sao bạn phải ghé: Tiệm cafe minimalist này có nội thất đen - trắng, nó sẽ tạo cho bạn cảm giác về một quán cafe kiểu cũ ngay tức thì. Ở đây, bạn không phải vội vàng order hay nhanh nhanh chóng chóng đến gọi mua cafe rồi đi luôn, người chủ nơi này muốn bạn ngồi lại và nói thêm một chút về lý cafe của bạn hơn. Cafe nổi tiếng nhất ở đây là loại cafe đá cất chậm kiểu Nhật.

14. Forty Ninth Parallel, Vancouver

Tại sao bạn phải ghé: Espresso và doughnuts ở đây! Cứ nghĩ mà xem! Không ly cafe nào lại hoàn hảo hơn khi được kết hợp với một chiếc doughnut mới nướng, trong khi bạn ngồi vắt vẻo bên quầy bar và hờ hững ngắm nhìn dòng người đi lại trên phố ở Vancouver.

15. 3FE, Dublin

Tại sao bạn phải ghé: Dịch vụ ở 3FE quá tuyệt vời, bạn thậm chí còn không muốn nhấc mông đứng dậy, trừ khi bạn muốn gọi thêm cafe. Không khí ở đây yên bình và chầm chậm, thậm chí bạn còn có thể lạc lối trong việc chỉ nhìn các barista pha chế. Đừng lo, ở đây, bạn có thể thử nhiều loại cafe cùng một lúc bằng cách gọi một set coffee trio hay filter tasting. Với coffee trio, bạn có thể thưởng thức những hạt cafe ở đây theo 3 cách: espresso, espresso với sữa và cafe lưới lọc.

16. Addison & Steele, Perth, Australia

Tại sao bạn phải ghé: Bạn đã từng thấy một tiệm cafe nào đun cafe bằng lửa và ống truyền nước? Ở Addison & Steele sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm đó nhờ sự sáng tạo của những “nhà khoa học cafe” của nơi này.

17. Drop Coffee Roasters, Stockholm

Tại sao bạn phải ghé: Tiệm cafe Thụy Điển thân thiện này không chỉ chào đón bạn với một nụ cười, mà còn khiến bạn nhảy cẫng lên vì thích thú với những hình vẽ đẹp tuyệt trên ly cafe latte của bạn. Thậm chí, hãy cẩn thận rằng mình sẽ chẳng còn muốn rời Thụy Điển nữa chỉ bởi đã trót ngồi thử cafe ở đây một lần.

18. Small Batch Coffee, Brighton, UK

Tại sao bạn phải ghé: Bạn có thể tận hưởng những khoảnh khắc nhẹ nhàng, tĩnh lặng, tránh xa khỏi sự bận bịu của thành phố khi ghé vào tiệm cafe xinh xắn này. Hãy gọi một ly flat white đá hay cafe đá, nhâm nhi chúng và ngắm thành phố thật sự là một trải nghiệm tuyệt vời bạn chắc chắn nên thử.

19. Bonanza Coffee, Berlin

Tại sao bạn phải ghé: Bonanza là một tiệm cafe nhỏ với trái tim thật lớn sẽ khiến bạn mủi lòng ngay khi bạn bước vào trong. Ở đây, bạn sẽ dễ dàng đánh bạn với một vài người bạn bản xứ, bởi chẳng có gì dễ dàng và thú vị hơn việc kết bạn khi đang cùng nhau ngồi quanh ly cafe thơm phức.

20. Mind the Cup, Athens

Tại sao bạn phải ghé: Latte ở đây sẽ khiến bạn yêu ngay khi nếm thử. Thậm chí, sau khi chỉ dành 5’ ở đây, bạn sẽ muốn thay đổi kế hoạch để ở đây thêm chút xíu nữa, vì mọi thứ xung quanh nhìn đáng yêu như thể vừa được lấy ra từ một bộ phim

21. Cafe Grumpy, New York

Tại sao bạn phải ghé: Bạn có thể nhận ra quán Cafe Grumpy này vì đã từng thấy Lena Dunham làm barista ở đây trong bộ phim Girls. Cafe Grumpy rang xay cafe của mình ở Fort Greene và chắc chắn, hương vị ngọt ngào của chúng sẽ khiến bạn đứng ngồi không yên khi bước qua. Ngoài ra, macarons ở đây cũng rất tuyệt và chúng tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo cho bạn.

22. Da Matteo, Gothenburg, Thuỵ Điển

Tại sao bạn phải ghé: Da Matteo có cafe ở bất cứ nơi nào trên thế giới! Chỉ mùi thơm của chúng thôi cũng đủ khiến bạn “phát điên” khi vô tình đi lướt qua cánh cửa này. Và hãy chắc rằng khi đã đến đây rồi, bạn không bỏ lỡ espresso ở đây nhé! Nó có mùi thơm của hoa quả và hoà hợp tuyệt đối với những món bánh nướng ở tiệm này!

23. Stragan Kawiarnia, Poznan, Ba Lan

Tại sao bạn phải ghé: Triết lý của Stragan Kawiarnia là tạo nên những ly cafe tươi ngay tại chỗ. Các barista thậm chí sẽ giúp bạn chuẩn bị cafe ngay trước mặt, và tất cả những gì bạn cần làm là chờ đợi một chút rồi thưởng thức những giọt cafe mới nóng của mình.

24. Screaming Beans, Amsterdam

Tại sao bạn phải ghé: Screaming Beans sẽ khiến bạn gào thét bên trong vì hạnh phúc. Hãy thử tưởng tượng, bạn đang thưởng thức một miếng bánh croissant với mức hoa quả ngọt lịm, rồi sau đó nhấp môi nốt ly espresso đang dang dở! Tuyệt vời!

25. Kronotrop, Istanbul

Tại sao bạn phải ghé: Bạn không thực sự thưởng thức cafe cho đến khi bạn ghé thăm Kronotrop. Đây là nơi bạn có thể thử rất nhiều những hương vị cafe rang xay cho đến khác biệt về đun, chưng cất. Ví dụ như cafe theo phong cách Nhật, hoặc thậm chí là chọn riêng các loại hạt cafe trên quầy để tạo ra một ly cafe theo đúng sở thích khó chiều của bạn.

Theo zing

Những điều bạn chưa biết về cà phê. cafe là gì, nguồn gốc cafe, cách pha cafe ngon, quán cafe ngon. không gian cafe đẹp. Cafe là một loại thức uống được sử dụng khá rộng rãi hiện nay.

GIỚI THIỆU VỀ CÀ PHÊ (Café)

Cà phê (gốc từ café trong tiếng Pháp) là một loại thức uống màu đen có chứa chất caffein và được sử dụng rộng rãi, được sản xuất từ những hạt cà phê được rang lên, từ cây cà phê. Cà phê được sử dụng lần đầu tiên vào thế kỉ thứ 9, khi nó được khám phá ra từ vùng cao nguyên Ethiopia. Từ đó, nó lan ra Ai Cập và Yemen, và tới thế kỉ thứ 15 thì đến Armenia, Ba Tư, Thổ Nhĩ Kỳ và phía bắc Châu Phi. Từ thế giới Hồi giáo, cà phê đến Ý, sau đó là phần còn lại của Châu Âu, Indonesia và Mĩ. Ngày nay, cà phê là một trong những thức uống thông dụng toàn cầu.

Hiện nay, cây cà phê được trồng tại hơn 50 quốc gia trên thế giới, trong đó có một số nước xuất khẩu cà phê. Hạt cà phê được lấy từ hạt của các loài cây thuộc họ cà phê (Rubiaceae). Ba dòng cây cà phê chính là:

• Coffea arabica (Cà phê Arabica) – cà phê chè, cà phê Blue Mountain;
• Coffea canephora (Cà phê Robusta) – cà phê vối;
• Coffea excelsa (Cà phê Liberia) - cà phê mít.

Chất lượng hay đẳng cấp của cà phê khác nhau tùy theo từng loại cây, từng loại hạt và nơi trồng khác nhau. Cà phê Robusta được đánh giá thấp hơn so với cà phê Arabica do có chất lượng thấp hơn và giá cả theo đó cũng rẻ hơn. Loại cà phê đắt nhất và hiếm nhất thế giới tên là Kopi Luwak (hay "cà phê chồn") của Indonesia và Việt Nam. Đây không phải là một giống cà phê mà một cách chế biến cà phê bằng cách dùng bộ tiêu hóa của loài cầy. Giá mỗi cân cà phê loại này khoảng 20 triệu VND (1300 USD) và hàng năm chỉ có trên 200 kg được bán trên thị trường thế giới.

Cafe thức uống được nhiều người ưa chuộng nhất

Không giống như các loại đồ uống khác, chức năng chính của cà phê không phải là giải khát, mặc dù người dân Mỹ uống nó như thức uống giải khát. Nhiều người uống nó với mục đích tạo cảm giác hưng phấn. Theo một nghiên cứu được công bố vào tháng 8 năm 2005 của nhà hoá học Mỹ Joe Vinson thuộc Đại học Scranton thì cà phê là một nguồn quan trọng cung cấp các chất chống ôxi hóa (antioxidant) cho cơ thể, vai trò mà trước đây người ta chỉ thấy ở hoa quả và rau xanh. Những chất này cũng gián tiếp làm giảm nguy cơ bị ung thư ở người.

Cà phê đóng một vai trò quan trọng trong xã hội xuyên suốt lịch sử hiện đại. Ở Châu Phi và Yemen, nó được dùng trong các nghi lễ tôn giáo. Kết quả là các nhà thờ ở Ethiopia cấm sử dụng cà phê cho đến triều đại Menelik II của Ethiopia. Nó cũng bị cấm ở Ottoman Thổ Nhĩ Kỳ trong thế kỉ 17 vì lý do chính trị.

Cà phê là mặt hàng xuất khẩu quan trọng. Năm 2004, cà phê là mặt hàng nông nghiệp được xuất khẩu tại 12 nước, và vào năm 2005, nó xuất khẩu nông nghiệp hợp pháp thứ 7 trên thế giới tính theo giá trị.

Lịch sử nguồn gốc cây cà phê

Loại cây này đầu tiên chỉ được trồng ở châu Phi và Ả Rập, nhưng sau được đem phân bố ở nhiều nơi khác trên thế giới với điều kiện hợp phong thổ.

Người Hà Lan đem phổ biến việc canh tác cà phê đến các xứ thuộc địa của họ. Thống đốc Van Hoorn cho trồng cà phê trên đảo Tích Lan (Sri Lanka ngày nay) vào năm 1690 (có tài liệu ghi là năm 1658), rồi sau du nhập sang đảo Java (Indonesia) năm 1696 (hoặc 1699). Năm 1710 thương gia Âu châu đem cây cà phê về và trồng thử trong các khu vườn sinh vật ở Âu châu. Amsterdam là nơi đầu tiên cây cà phê nảy mầm trên lục địa châu Âu.

Năm 1718 người Hà Lan mang cây cà phê tới Surinam, rồi năm 1725 thì người Pháp mang đem trồng ở Cayenne, 1720/1723 và Martinique v.v. Sang cuối thế kỷ 18 cây cà phê đã được trồng ở khắp các xứ sở nhiệt đới, chủ yếu do sự bành trướng thuộc địa của các đế quốc Âu châu.

CÁC CÁCH PHA CHẾ CÀ PHÊ

Cách thưởng thức cà phê thay đổi tuỳ theo từng nền văn hoá, tập quán dân tộc hay khẩu vị từng cá nhân. Về cơ bản người ta phân biệt 5 hình thức khác nhau:

• Ở các nước Đức, Thuỵ Sỹ và Mỹ người ta pha cà phê bằng cách cho nước sôi chảy qua một cái túi lọc chứa bột cà phê. Cách thức này được Melitta Bentz phát minh ra vào năm 1908.
• Phổ biến nhất ở Ý là cà phê espresso. Loại cà phê này được pha bằng cách cho nước bị ép dưới áp suất cao chảy qua cà phê xay cực mịn. Cách pha này sẽ tạo ra một lớp kem từ dầu cà phê.
• Thổ Nhĩ Kỳ và các nước vùng Balkan pha cà phê theo "kiểu Thổ Nhĩ Kỳ". Theo cách này cà phê xay mịn, đường và nước được cho vào một loại ấm mỏng hình chóp rồi đun lên. (xem thêm Mokka)
• Pha kiểu Pháp: kiểu pha này khá nổi tiếng và cũng rất gần gũi với nhiều người. Họ dùng một loại bình gọi là French press có cấu tạo tương tự như phin cà phê của Việt Nam. Bột cà phê được cho vào trong bình rồi dùng một miếng lọc bằng kim loại ép lên trên (press), sau đó rót nước sôi vào và đậy nắp lại. Nước sôi sẽ qua miếng lọc rồi thấm dần vào bột cà phê. Do tốc độ chảy của nước khi qua miếng lọc rất chậm nên cà phê sẽ rất đặc.
• Cà phê hòa tan: loại cà phê chỉ cần đổ nước nóng vào, khuấy lên là có thể uống ngay.

Trên cơ sở năm cách pha chế trên mà ngày nay người ta phát minh ra hàng trăm công thức pha cà phê cũng như hàng ngàn món đồ uống có chứa cà phê. Nhiều cách thức đòi hỏi phải có máy pha cà phê chuyên dụng.

CÁC CÁC THƯỞNG THỨC CÀ PHÊ TRÊN THẾ GIỚI

Xem  thêm bài: các cách thưởng thức cà phê trên thế giới và Việt Nam

Những điều bạn chưa biết về cà phê

MỘT SỐ ĐIỀU THÚ VỊ VỀ CÀ PHÊ

1. Tất cả bắt đầu từ những con dê biết nhảy

Theo truyền thuyết, một người chăn dê Ethiopia có tên Kaldi đã phát hiện ra giống cây cà phê đầu tiên nhờ những con dê. Khi thấy đàn dê của mình có những biểu hiện kì quái (nhảy nhót, hưng phấn…) vì ăn những hạt nhỏ từ giống cây lạ, Kaldi đã thử nếm và cảm thấy có sự khác biệt trong cơ thể mình. Ngay sau đó, một vị thầy tu nhận thấy sự thay đổi về sức khỏe của người chăn dê, đã gọi Kaldi tới và hỏi nguyên nhân.

Kaldi nói với thầy tu rằng nhờ có giống cây đó nên cảm thấy khỏe khoắn và phấn chấn hơn. Sau khi biết được câu chuyện của Kaldi, thầy tu đã đi hái lấy hạt của giống cây lạ đó rồi đem chúng về trồng bên trong tu viện.

2. Cà phê từng là thức uống bất hợp pháp

Các bạn hẳn sẽ rất ngạc nhiên khi biết rằng cà phê từng bị tuyên bố là bất hợp pháp 3 lần tại 3 nền văn hóa khác nhau.

Đầu tiên là việc Thống đốc Mecca (một thành phố ở Ả Rập) cấm cà phê năm 1511. Ông nói rằng: “Trong quán cà phê, những người đàn ông và phụ nữ gặp gỡ, chơi violin và cờ tướng, chưa kể là những việc khác trái pháp luật thiêng liêng của chúng ta.”. Vì cho rằng quán cà phê là nơi vui chơi không lành mạnh, Thống đốc đã cấm mặt hàng này hoàn toàn.

Lần thứ hai là vào năm 1675, vua Charles II đã cố gắng cấm những quán cà phê bởi ông cho rằng đó là “nơi ươm mầm nổi loạn”. Tuy nhiên, ông đã phải rút lại thông báo của mình sau đúng 11 ngày vì sự phản đối kịch liệt từ phía người dân.

Fredrick Đại đế là người thứ ba ban lệnh cấm thức uống này ở Đức năm 1677. Ông cố gắng ngăn chặn việc nhập khẩu cà phê xanh vì cho rằng nó cạnh tranh với các sản phẩm địa phương.

3. Tất cả cà phê trên Thế giới đều được trồng ở “Vành đai Bean”

Nhìn vào bản đồ được khoanh vùng rõ ràng, có lẽ bạn sẽ rất ngạc nhiên khi biết rằng tất cả cà phê trên Thế giới lại được trồng trên cùng một vĩ độ. Và người ta đặt tên cho vùng đặc biệt đó là “vành đai Bean” (Bean Belt), ý chỉ tập hợp của các khu vực trồng cà phê khác nhau tạo nên một vành đai.

Các nước nằm trên vành đai này đều gần đường Xích đạo, khí hậu nóng ẩm, mưa nhiều và hơn cả là đều có loại đất đỏ đặc biệt.

4. Cà phê trắng có nhiều caffeine hơn cà phê đen

Trái với suy nghĩ của nhiều người khi cho rằng những hạt cà phê rang đen có nhiều caffeine, thực tế đã chứng minh ngược lại. Các nhà khoa học kết luận rằng những hạt cà phê được rang vàng (màu sáng) chứa nhiều caffeine hơn. Lý giải cho điều này, nhóm các chuyên gia nghiên cứu cho rằng hơi nóng trong quá trình rang cà phê đã làm giảm lượng caffeine có trong hạt.

5. Khi cà phê biến thành năng lượng

Ngoài tác dụng giúp tinh thần bạn tỉnh táo sau một ngày mệt mỏi căng thẳng đầy áp lực, cà phê còn có rất nhiều công dụng khác, chẳng hạn như trở thành nguồn nhiên liệu tuyệt vời cho chiếc “xế hộp” đấy!

Đây là ý tưởng của một công trình nghiên cứu về việc chế biến bã cà phê thành dầu sinh học Diesel. Vì thế, rất có thể, cà phê sẽ là nguồn nguyên liệu dần dần thay thế cho xăng dầu trong tương lai đấy!
Trong tương lai, cà phê sẽ là “suối nguồn sự sống” cho chiếc xe hơi.

6. Cà phê là… bác sĩ thực vật

Đây là một sự thật khá thú vị về cà phê khi giúp ta cứu sống những cây trồng sắp chết trong nhà. Các bạn chỉ cần chuẩn bị hỗn hợp bã cà phê trộn với ít đường, cho vào bình tưới nước rồi tưới cho cây hàng ngày. Đảm bảo, loại thuốc đặc biệt này sẽ giúp cây phục hồi và trở lại xanh mượt.

Theo các nhà thực vật học, chất caffeine trong cà phê có khả năng kích thích quá trình sinh trưởng, đẩy nhanh sự trao đổi chất của cây trồng, giúp chúng tươi tốt.
Bã cà phê vốn rất giàu chất dinh dưỡng nên có tác dụng giúp cây trồng phát triển tươi tốt.

7. Cà phê có thể phòng bệnh nan y cho con người?

Theo các nghiên cứu công bố năm 2005, các nhà khoa học nhận ra rằng những người uống 4 – 6 tách cà phê mỗi ngày sẽ khó mắc bệnh tiểu đường hơn những người chỉ uống 2 tách trở xuống. Ngay cả cà phê không chứa caffeine cũng cho ta kết quả tương tự.

Tuy nhiên, mặt trái của việc uống cà phê quá nhiều là nguy cơ mắc bệnh loãng xương, hình thành nếp nhăn và tăng cân.
Uống cà phê thường xuyên sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

8. Cà phê là mặt hàng giao dịch “hot” (gần) nhất Trái Đất!

Cà phê không chỉ là thứ đồ uống kỳ diệu mà nó còn là mặt hàng được giao dịch nhiều thứ hai trên Thế giới, chỉ chịu xếp sau “vàng đen” (dầu mỏ).

Cà phê là một trong những mặt hàng được giao dịch nhiều nhất trên Thế giới.

Những điều bạn có thể chưa biết về cafe

- Từ “coffee” (cà phê) có gốc từ một từ tiếng Ả Rập: “gahwa”, nghĩa là rượu. Đây là kết quả của một quá trình “tam sao thất bản”.

- Khi chuyển từ tiếng Ả Rập sang tiếng Thổ Nhĩ Kỳ, món đồ uống này được gọi là “kahve”, tới Italy trở thành “caffe” và tới Anh với cái tên “coffee

- Những chuyên gia về cà phê của hãng Starbucks mỗi năm nếm tới 250.000 cốc cà phê nhằm đảm bảo chất lượng cho những cốc cà phê của họ.

- Hạt cà phê phát triển từ các quả berry (một họ quả mọng nước).

- Đây là hình ảnh của lõi quả berry. Cứ mỗi quả lại có hai hạt cà phê và cần tới 4.000 hạt cà phê để có được 0,5 kg cà phê.

- Để trả lời cho việc nước Anh đánh thuế quá nặng lên các loại trà nhập sang thuộc địa, những người Mỹ đã tự lập nên hiệp hội trà Boston, đồng thời, rất nhiều người chuyển sang dùng cà phê thay cho trà

- Bạn có thể dùng cà phê để vẽ tranh và tạo nên những tuyệt tác như thế này.

- Espresso không phải tên một loại hạt cà phê đặc biệt mà là một cách pha chế cà phê

- Nhạc sĩ tài ba Bach đã viết bản nhạc “The Coffee Cantata” cho một vở hài kịch opera để nói về cơn nghiện cà phê.

- Các loại cà phê uống liền được George Washington sáng chế. Tất nhiên không phải là tổng thống Washington mà chỉ là một nhà sáng chế cùng tên khi ông tới Guatemala

- Cà phê là một trong những loại đồ uống được gửi tới cho những người lính Mỹ trong cuộc nội chiến

- Những người lính yêu thích cà phê tới mức ở một vài kẽ của báng súng, người ta còn tìm thấy những bột cà phê sót lại

- Có tới 50 loại cà phê trên thế giới nhưng chỉ có hai loại: cà phê Ả Rập và robusta là được dùng nhiều nhất trong ngành công nghiệp sản xuất cà phê.

- Nhà triết học Pháp nổi tiếng Voltaire yêu thích cà phê đến mức mỗi ngày ông uống tới 50 cốc

- Brazil trồng nhiều cà phê hơn tất cả các quốc gia khác trên thế giới và chịu trách nhiệm cung cấp nguồn cà phê cho một phần ba thế giới

- Cà phê đen, đặc, không thêm bất cứ thành phần nào khác sẽ không có bất kỳ một lượng calo nào

- Kopi Luwak là loại cà phê đắt nhất thế giới, và loại nổi tiếng nhất thuộc dòng này là cà phê chồn Việt Nam. Sở dĩ cà phê chồn đắt như vậy là vì những hạt cà phê thô được những con chồn ăn, tiêu hóa và thải ra. Cà phê chồn được thu hoạch từ phân của những con chồn. Quá trình tiêu hóa này giúp cho quả cà phê thơm ngon hơn

- Người Mỹ uống cà phê nhiều nhất thế giới. Đứng hàng thứ hai là Brazil và thứ ba là Nhật Bản

- Cà phê là loại hàng hóa được kinh doanh nhiều thứ hai trên thế giới, chỉ sau dầu.

CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI TỪ CÀ PHÊ

Ngăn chặn cơn đau đầu

Một thử nghiệm lâm sàng ở Illinois (Mỹ) cho thấy cà phê làm giảm sưng các mạch máu, nên có thể giảm cả cường độ và tần suất đau đầu. Một số người tham gia vào một nhóm được dùng riêng cà phê, và 58% báo cáo thấy hoàn toàn đỡ đau đầu. Những người tham gia nhóm khác được cho dùng cà phê trong một hợp chất chứa cả thuốc giảm đau, và 70% thấy triệu chứng biến mất.

Sửa đồ gỗ

Bạn thấy những vết nứt nhỏ trên đồ gỗ màu tối trong gia đình, hãy thử dùng cà phê hòa tan. Hòa 2-3 thìa cà phê với chút nước để tạo thành hỗn hợp sệt đặc, nếu gỗ có tông màu đỏ, thêm vào vài thìa i ốt. Cho hỗn hợp vào một đầu dao nhỏ hay con dao nhựa dùng một lần và trát vào vết nứt. Loại bỏ phần thừa xung quanh với miếng vải ẩm. Để hỗn hợp khô hoàn toàn, sau đó lau bóng lại.

Làm sạch ôtô

Để ôtô của bạn sạch sẽ và mất hẳn mùi khó chịu, đặt một hộp đựng cà phê xay mở nắp vào nơi hợp lý, không dễ bị đổ. Hương cà phê sẽ hấp thụ tất cả mùi bạn mang vào ôtô, như mùi đồ ăn nhanh chẳng hạn.

Làm phân bón cho cây

Đổ bã cà phê (hay chè) vào gốc cây làm kích hoạt hoạt động của vi khuẩn và giúp cả đất và phân phân hủy nhanh hơn.

Làm sạch da

Bạn có thể dùng bã cà phê để tẩy da chết. Chỉ cần đơn giản xoa nhẹ nhàng bã cà phê lên da mặt hoặc cơ thể để loại bỏ lớp tế bào chết, sau đó rửa sạch lại với nước.

Giúp tóc bóng mượt

Theo các chuyên gia tạo mẫu tóc, nhuộm tóc bằng cà phê đậm đặc sẽ giúp mái tóc óng mượt và sạch hơn. Hãy thoa cà phê lên tó và để cà phê ở đó 20 phút, sau đó gội sạch. Lặp lại sau 7 ngày để có kết quả tốt nhất.

Làm thịt tươi ngon

Để giữ cho miếng thịt cừu vẫn có màu thẫm bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn, thêm một tách cà phê đen vào nồi hầm vào giữa quá trình nấu. Bạn cũng có thể dùng cà phê để ướp với thịt bò, thịt lợn và các loại thịt khác.

Loại bỏ mùi hôi tủ lạnh

Thay vì ngửi mùi thức ăn còn thừa từ hai tuần trước, hay mùi sữa đã lên men, bạn có thể ngửi mùi cà phê thơm lừng từ tủ lạnh. Nếu tủ lạnh của bạn bốc mùi hôi, hãy đặt vào trong đó một bát cà phê xay và để đó một hoặc hai ngày. Cà phê sẽ hấp thụ mùi hôi và bạn sẽ luôn thèm uống ngay một tách bất cứ khi nào mở tủ lạnh ra.

Tẩy sạch mùi khó chịu trên tay

Mùi cá tanh, mùi tỏi hăng và bất cứ mùi khó chịu nào trên tay trong quá trình nấu nướng sẽ biến mất bằng cách xoa ít bột cà phê vào tay và rửa sạch lại bằng nước ấm.

Thuốc nhuộm màu tự nhiên

Các sắc tố tự nhiên trong cà phê có thể là cách nhuộm màu tuyệt vời với vải, giấy, trứng và cả mái tóc của bạn. Xoa giấy với cà phê đậm và để cho nó khô hay ngâm những đồ vải vào cà phê nóng. Kết quả sẽ không được nhanh và màu cà phê dễ phai vào các đồ khác vì thế nên dùng cho những thứ ít phải giặt. Bạn cũng có thể sử dụng cà phê để làm mái tóc mình bóng, đen hơn.

Nguồn tổng hợp